Best Before 日期大拆解 - 釘蓋 Best Before

Best Before 日期大拆解

當我們購買食品時,經常會注意到上面印有最佳食用期限最佳賞味期限的標籤。這些日期通常是指食品的最佳品質和味道,而非安全性。在這篇文章中,我們將探討這些日期的含義,以及如何在保持食品安全的情況下延長它們的保質期。

從香港食物安全中心提到,「此日期或之前食用」(Use By),即食品上的「此日期或之前食用」日期關乎食物安全。食品在到期日當天仍可供食用,但過期後便不能吃了。「此日期或之前食用」日期常見於很快變壞的食品,例如肉類製品或即食沙律。

最佳食用期限和最佳賞味期限的含義

 

最佳食用期限通常用於較易腐壞的食品,例如鮮肉、鮮魚和蛋類。這個日期是食品的最後一天,可以保證食品在品質和安全性方面達到最佳狀態。但是,即使超過這個日期,食品仍然可以安全地食用,但品質和口感可能會有所降低。

 

最佳賞味期限通常用於較不易腐壞的食品,例如罐頭、乾果和餅乾。這個日期表示食品的味道和品質最佳,但即使超過這個日期,食品仍然可以安全地食用。

 

如何延長食品的保質期

 

1. 儲存食品的方法

 

儲存食品的方法對於延長保質期至關重要。在儲存食品時,應該將它們放在乾燥、涼爽、避光和通風的地方。冷藏和冷凍可以有效地延長食品的保質期。冷凍食品可以在保持新鮮的情況下保存數個月。

 

2. 適當的烹調和保存方式

 

烹調食品的方式和保存它們的方式也可以影響它們的保質期。烹調食品時應確保食品充分熟透,以避免細菌污染。將剩餘的食品放入密封的容器中,冷藏或冷凍可以延長它們的保質期。

 

3. 注意食品儲存的時間

 

即使食品的最佳食用期限和最佳賞味期限尚未到期,長時間儲存食品也可能導致食品變質。因此,應該注意食品儲存的時間,避免長時間儲存過期的食品。

 

總結

 

最佳食用期限和最佳賞味期限並不等同於食品的安全期限。食品可以在這些日期之後安全地食用,但是在保持食品安全的情況下,應該注意食品的儲存方式、烹調方式和儲存時間,以延長它們的保質期。

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